Un total de 23 cellers, tots de cava a excepció d'un, i 8 restauradors i estands de gastronomia, participaran a la propera edició del Cavatast 2025 després que aquest dilluns es tanqués el període d'inscripció. A aquesta llista s'hi afegeixen també, com ha estat habitual els darrers anys, els espais de degustació de productes dels municipis agermanats de Zegama i Cañete La Real. 

La DO Cava qüestiona la nova normativa d'accés

Un procés que ha estat esquitxat per certa polèmica, de la que es feia ressò La Vanguardia en l'edició de dilluns, arran d'una circular que fa uns dies va fer arribar la DO Cava als seus membres i també a l'Ajuntament, assenyalant que els canvis normatius i oprganitzatius de la mostra afectaven la imatge del cava, davant la possibilitat que la fira comptés amb vins i elaboradors no emparats per la Denominació d'Origen.

Els arguments se centren en què la inscripció d'altres empreses que no fossin de la DO "suposa un perjudici irreparable per la marca cava, per emparar un poder públic situacions de confusió del consumidor i permetre i promoure usos indeguts o emparar actuacions de competència deslleial". 

La circular també assenyalava que es traslladaria a l'Ajuntament una comunicació de les "infraccions que s'estan produint amb el canvi organitzatiu acordat" i sol·licitant que es mantingués el format anterior, abstenint-se "en el futur de l'ús de la marca cavatast en relació a vins no emparats per la DOP Cava".

L'Ajuntament demana unitat

El regidor de Turisme de l'Ajuntament de Sant Sadurní, Pedro Campos, en unes declaracions a Ràdio Sant Sadurní, explica que les bases d'accés a la fira ja es van obrir a altres vins l'any passat. "Ha estat difícil tancar la inscripció. Malgrat la circular de la DO Cava, els associats han respost bé i estaran al Cavatast. La immensa majoria són caves, com no podia ser d'una altra manera, al final els números són els que són".

"És veritat que un dels problemes és el nom de la fira. Ja estàvem oberts a canviar-lo perquè els grinyola, tant a uns com els altres, com és normal. Teníem inicialment com a interlocutor a la DO, i no la AECAVA, i aquí ens vam equivocar"

"Treballarem amb tothom una vegada acabi aquesta edició per fer els canvis necessaris per l'any vinent. Aquí tothom parla de territori, d'unitat, però ningú dona el pas. Nosaltres l'hem donat amb fermesa i esperem que tot el sector ho valori". 

Podeu escoltar l'entrevista sencera aquí: