Ce mois-ci, la visite du Cava Centre comprend une dégustation du cava Mercat Reserva Brut Nature Special Edition, un cava vieilli pendant au moins 18 mois et élaboré avec les variétés de Xarel·lo et de Pinot Noir, ce dernier lui donnant la touche d'élégance qui marque la différence, car c'est un cépage rouge vinifié en vin blanc.

Molí Parellada a été fondée en 1987 en tant que petite cave familiale à Sant Sadurní d'Anoia. Actuellement, ils continuent à élaborer leurs propres vins et cavas selon des méthodes traditionnelles mais en intégrant les dernières technologies dans de nouvelles installations situées dans un moulin à farine construit en 1783, qui donne à la cave son nom actuel.

La visite comprend:

• Audiovisuels grand format sur l'histoire du vin mousseux et du cava
• Capsules d'information sur les moments clés du cava
• Espace Festival du Phylloxéra
• Dégustation de cava Mercat Reserva Brut Nature Special Edition
• Boutique