Actualment no n'hi ha prou de descriure un vi només amb les varietats o si és sec o dolç...últimament s'utilitzen diferents termes com natural, ecològic, biodinàmic, sense sulfits...Per conèixer les diferencies hem preparat una trilogia de tastos de productes amb aquestes característiques.

El tast consistirà en fer una introducció de les diferents elaboracions i es tastaran vins escumosos per descobrir les diferencies i semblances entre els vins ecològics i els vins naturals.