Bibliolab per a joves i adults
Inscripcions a partir del dia 2 d´octubre al web www.santsadurni.cat/activitatsadults
Som molts els que gaudim del menjar, però quina ciència s’hi amaga? Si bullim verdures, quan hem de posar la sal? I si fem una sopa? Podem canviar de forma o d'estat un aliment mantenint el mateix gust? Tocaràs,
remenaràs i experimentaràs amb diferents tècniques de cuina per entendre què estem fent quan cuinem i el més important, per què!
Aquest taller m’interessa si
... m’agrada la química i la biologia.
... vull saber com funcionen algunes tècniques per cuinar
... vull saber què es pot fer i què no quan es cuina.
...vull estudiar la ciència de la cuina quotidiana
• A identificar processos pels quals passen els aliments quan es cuinen.
• A posar nom a diferents tècniques per cuinar.
• A aplicar el mètode científic i resolució de problemes.
• A crear un plat amb tècniques avantguardistes.
