Bibliolab per a joves i adults

Inscripcions a partir del dia 2 d´octubre al web www.santsadurni.cat/activitatsadults

Som molts els que gaudim del menjar, però quina ciència s’hi amaga? Si bullim verdures, quan hem de posar la sal? I si fem una sopa? Podem canviar de forma o d'estat un aliment mantenint el mateix gust? Tocaràs,

remenaràs i experimentaràs amb diferents tècniques de cuina per entendre què estem fent quan cuinem i el més important, per què!

Aquest taller m’interessa si

... m’agrada la química i la biologia.

... vull saber com funcionen algunes tècniques per cuinar

... vull saber què es pot fer i què no quan es cuina.

...vull estudiar la ciència de la cuina quotidiana

• A identificar processos pels quals passen els aliments quan es cuinen.

• A posar nom a diferents tècniques per cuinar.

• A aplicar el mètode científic i resolució de problemes.

• A crear un plat amb tècniques avantguardistes.