Considerem "5 estrelles" aquells caves i escumosos especials i exclusius dels cellers més emblemàtiques del món del vi. Tots són vins escumosos de llargues criances, amb personalitat, de collites especials o limitades on tot el procés d´elaboració (1ª i 2ª fermentació) es realitza al celler.
S´acompanyaran amb 3 pernils ibèrics diferents seleccionats per Miguel Bargalló de Cansaladeria Cal Miqueló de Sant Sadurní d´Anoia que des de 1896 es dediquen a l´elaboració d´embotits i compten amb un bon assortit de pernils i paletes de diferents orígens i característiques, i ofereixen assessorament personal i professional.
Més informació a calferu@calferu.com o al telèfon 938.910.163.
