Com ja és tradició, el dissabte abans de Fires es van inaugurar, amb la presència de les autoritats i una nodrida assistència de públic, les diferents exposicions que es podran veure a la vila durant aquests dies de festa. Destaca especialment l’exposició de pintura de Canano, titulada “Paisatges interiors” i repartida en dos espais, la Capella de l’Antic Hospital i la galeria Paqui Delgado. Com va dir el crític Joan Gil en l’acte d’inauguració, aquesta exposició de Canano demostra el potencial d’un artista cridat a desenvolupar una obra de gran magnitud. Nascut a Jaén (1959), però resident al Penedès, Joan Hurtado, més conegut com Canano, recull l’herència dels informalistes catalans dels anys 50 i aposta descaradament per donar valor a la matèria, a la figuració i al realisme. Tractada com un mapa o una pell, la seva pintura ens apropa a uns paisatges interioritzats del Penedès i de Finlàndia, i ens convida a viatjar per carreteres i paisatges boscosos. Es nota l’esforç de Canano tot el seu món interior.
Al costat d’aquesta exposició de pintura, les Fires ens ofereixen la possibilitat de fer un repàs a la història de la Festa de la Fil•loxera a través de l’exposició que s’ha instal•lat a la sala annexa de l’Índex per commemorar el seu 30è aniversari. S’hi poden veure samarretes, cartells i fotografies, entre moltes altres coses. 
També el Centre d’Estudis Sadurninencs (CES) torna a obsequiar els vilatans amb un tast de la història de Sant Sadurní. En aquesta ocasió han optat per instal•lar a la sala d’actes del Casal d’Entitats l’exposició “El món del comerç i la indústria a la vila. L’auca de 1956”, una exhaustiva radiografia de l’activitat comercial i industrial a mitjans del segle passat, inclosa una comparativa amb la situació actual.
Altres exposicions
El ventall d’exposicions d’aquestes Fires i Festes 2011 es completa amb la mostra pictòrica del sadurninenc Francesc Guilera a l’Hotel Fonda Neus. Amb el títol “Del Penedès a l’infinit”, aquest pintor exposa teles sobre temàtiques diverses, però amb la vinya i el cava com elements principals. 
La proposta de Guilera té l’al•licient que es complementa amb la pintura mural i els quadres del mateix artista que es poden veure als salons de l’Hotel Fonda Neus de manera permanent.
L’oferta s’acaba d’arrodonir amb una exposició de pintura de la sadurninenca Júlia Brichs a la Floristèria Amèlia, una altra exposició pictòrica del sadurninenc Juanma al Cafè del Raval i, finalment, els dibuixos i asteroides d’Agustina Gonell al Cafè de la Plaça.
Com és habitual, el consistori de la vila va fer un recorregut inaugural per totes les exposicions, que es va cloure a la Capella de l’Antic Hospital amb els parlaments de l’alcalde, Josep Maria Ribas, la regidora de Cultura, Montse Medall, el crític d’art Joan Gil i l’artista Canano.
