Sant Sadurní disposa des d’aquest dijous d’un nou museu, l’Espai Xocolata de Simón Coll, el nou centre de visites que permetrà conèixer, de forma única i diferenciada, el procés d’elaboració de la xocolata des de l’origen i rebuda del gra de cacau fins a la fabricació del producte final. El President de la Generalitat, acompanyat per l’Alcalde de la vila, Josep Maria Ribas, i tot el consistori sadurninenc, va inaugurar aquest nou equipament al costat de la família Simón Coll.

Abans, però, Artur Mas va visitar l’Ajuntament de Sant Sadurní i va signar el Llibre d’Honor del consistori, que va rebre el President a la Sala de Plens de l’Ajuntament, on va subratllar que les relacions comercials i empresaris han d’estar per sobre dels processos polítics i del camí que prengui Catalunya. Mas va posar l’èmfasi en el fet que el món cada vegada és més interdependent i està més interconnectat i que no cal preocupar-se per la participació de Catalunya a la Unió Europea i a l’euro: ’Sigui quin sigui el procés que agafi el nostre país, això s’ha de fer d’una manera constructiva i entenent que estem en un món absolutament interconnectat i interdependent des de molts punts de vista; si s’ha fet un espai únic i una moneda única no ha estat per posar barreres, sinó tot el contrari’.

Per la seva banda, l’alcalde, Josep Maria Ribas, va destacar que era la primera visita a l’Ajuntament d’Artur Mas com a president de la Generalitat i va destacar l’esforç del sector empresarial de la vila per innovar i créixer cada vegada més i també de les institucions per impulsar la promoció de la vila, amb l’exemple del Centre d’Interpretació del Cava.

Un cop finalitzada la visita a l’Ajuntament, alguns veïns van aprofitar el trajecte fins a l’Espai Xocolata per saludar i parlar amb el President. Un cop a Simón Coll, la visita va iniciar-se amb l’espectacular audiovisual de l’Espai Xocolata, que repassa la història de l’empresa i la seva evolució. Després,el director general de l’empresa, Xavier Coll va presentar al president el procés d’elaboració i la transformació de la companyia. Junts van descobrir una placa commemorativa, parlaments, van donar a tastar xocolata acabada de fer, visita a la botiga i aperitiu final.

L’alcalde, Josep Maria Ribas, en un discurs molt emotiu, va recordar la infantesa de molts que han crescut amb la xocolata Simón Coll ’L’olor a la xocolata del Simon ens fa recordar que estem a Sant Sadurní’, a banda de lloar ’aquest espai a vegades nou i a vegades vell, obert, íntim, tradicional i innovador’. Ribas va mostrar-se fidel, en la seva condició d’alcalde, a sumar esforços en el procés cap a l’estat propi: ’A Sant Sadurní, malgrat les dificultats, la gent s’imposa, lluita. Aquí tenim una vila emprenedora. Tant de bo aviat el nostre món sigui al món’.

El President Artur Mas, per la seva banda, va aplaudir l’esforç de la família Coll, sis generacions que fabriquen xocolata des de 1840 i que actualment exporten a més d’una vintena de països i va destacar el gran treball de les empreses catalanes i la qualitat dels seus productes. També va recordar que no cal ser molt grans per poder exportar productes, talent i els serveis a d’altres països.

L’acte el van cobrir molts mitjans de comunicació i va comptar amb una gran representació institucional de la comarca i l’empresariat sadurninenc. Xavier Coll va voler agrair el suport d’empreses, institucions, treballadors, clients i proveïdors: "Ens fa molta il·lusió que el projecte de l’Espai Xocolata hagi generat tanta expectació".

Espai Xocolata

Ubicat a la fàbrica que Chocolates Simón Coll té al centre de Sant Sadurní, l’Espai Xocolata és un espai de 800 m2 concebut com un gran cub o recinte multisensorial, amb una instal·lació museogràfica que compta amb imatges que transportaran al visitant en l’apassionant món de la xocolata per fer-lo viure una experiència sensorial i emotiva. L’Espai Xocolata compta amb 5 àrees diferenciades d’interactuació amb els visitants: l’espai audiovisual 180º, l’obrador tradicional, la planta pilot, la botiga de xocolata i l’espai tallers.