La Confraria del Cava Sant Sadurní, juntament amb la Unió Empresarial del Penedès i enoturismePenedès, va organitzar dimarts la primera edició del Simposi d’Enoturisme País del Cava, que enguany plantejava quins són els reptes de futur que s’han de marcar els diferents agents que treballen en aquest camp. La jornada, que va comptar amb la col•laboració de la Direcció General de Turisme de la Generalitat de Catalunya, es va fer al celler del CIC Fassina de Sant Sadurní d’Anoia, i va comptar amb la presència de molts experts en la matèria que van repetir, sobretot, que una de les eines clau perquè el turisme del vi sigui un èxit és la col•laboració. Un centenar de persones van assistir a l’acte.

El Simposi el va obrir el president de la Confraria del Cava, Antoni de la Rosa, qui va recordar que el coneixement és “clau” per tirar endavant el sector. De la Rosa va apuntar que igual de necessària és la informació a l’hora d’elaborar vi, que quan s’ha de posar en marxa una experiència enoturística, i d’aquí, va destacar, la raó de ser de la jornada.

L’alcaldessa de Sant Sadurní d’Anoia, Maria Rosell, va ser la primera que va recordar la necessitat de què el sector del cava vagi unit si vol aconseguir grans fites. Rosell també va posar en relleu la importància del CIC Fassina com un dels pols d’atracció per a visitants a Sant Sadurní, a l’hora que va recordar que la capital del cava ja fa anys que rep milers de turistes interessats a conèixer els cellers que hi ha a la vila.

L’encarregat de clausurar el Simposi va ser el conseller d’Empresa i Ocupació de la Generalitat, Felip Puig, qui va reconèixer que el sector del cava gaudeix d’una posició “molt sòlida i rellevant” dins l’economia del país “que cal aprofitar”, va dir el conseller. Puig també va apuntar que ja és hora que les empreses catalanes comencin a “pensar en gran”, i es dediquin més a “col•laborar i no tant a competir”, com s’ha fet tradicionalment a Catalunya.