El Patronat de Turisme de Sant Sadurní confirma que l’afluència de visitants al Cavatast d’enguany, que va ser inaugurat pel conseller d’Agricultura, Joaquim Llena, ha mantingut el nivell d’edicions anteriors amb unes 100.000 degustacions, entre cava i productes de gastronomia. La regidora de Comerç i Turisme, Esther Parellada, es mostra satisfeta amb els resultats a la mà, a la vegada que considera que el Cavatast s’ha sabut vendre com una mostra de qualitat. “No es tracta de rebre un allau de persones ni que la gent que ens visita begui més del compte, i per això ens complau constatar que hem aconseguit consolidar un públic de qualitat que sap beure amb moderació”, argumenta la regidora i vicepresidenta del Patronat de Turisme. El fantasma de la crisi econòmica i la baixada de temperatures, que es va fer notar durant els tres dies de la mostra, no van tenir gaire incidència sobre el nombre de visitants, segons destaca Esther Parellada. D’altra banda, es continua valorant com un gran encert la coincidència del Cavatast amb la Fira Comercial, i sobretot amb la Setmana del Cava. Com a conseqüència d’aquestes sinèrgies, la tarda-vespre del dissabte va tornar a ser, una any més, la franja durant la qual els estands del Cavatast van tenir una major afluència de visitants. 

Des del Patronat de Turisme també es destaca la importància d’oferir el cava amb un complement gastronòmic. El director del Patronat, Joan Capellades, arriba a tenir dubtes de la viabilitat d’un Cavatast que no comptes amb la presència dels restaurants, les xarcuteries i les pastisseries. “L’oferta gastronòmic s’ha de potenciar al màxim i estic convençut que hi ha un marge per ampliar-la”, comenta Capellades. En aquesta dotzena edició del Cavatast, hi van prendre part 34 caves, 2 restaurants, 2 cansaladeries, 3 pastisseries i una xocolateria.

El conseller proclama Sant Sadurní ‘capital del món del cava’

A la inauguració del XII Cavatast i la XXII Fira Comercial i Industrial, el conseller d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat, Joaquim Llena, li va reconèixer repetidament a Sant Sadurní la capitalitat del món del cava, i va donar ple suport a la petició de l’alcalde de la vila, Joan Amat, d’apostar per l’enoturisme i convertir la Fassina de Can Guineu en l’Espai d’Interpretació del Cava. El conseller va garantir la col•laboració de la Generalitat quan hi hagi un projecte a sobre la taula, però també va fer un toc d’atenció al sector del cava. “Les administracions podem ajudar, i ho farem, però qui s’ho ha de creure de veritat és el sector”, va puntualitzar Joaquim Llena. Ell mateix va recordar que la gastronomia catalana triomfa al món, entre altres coses, gràcies als magnífics productes que té el país, i va posar el cava com el millor d’aquests ambaixadors. També va recordar que la darrera Mostra de Vins i Caves de Catalunya celebrada a Barcelona va ser visitada per unes 100.000 persones, molts dels quals eren joves, i va afegir que això demostrar el gran potencial que té aquest sector. A l’acte d’inauguració també va prendre la paraula Robert Cardús, el president de la Unió de Botiguers, l’entitat que organitza la Fira Comercial i Industrial, que enguany va comptar amb 67 expositors i un gran nombre d’activitats paral•leles, amb una exhibició de màgia, un concert de rock alternatiu i una zona de jocs interactius infantils com a principals novetats. En aquesta mostra multisectorial destaca la notable presència del sector de l’artesania.

Èxit de les activitats paral•leles

Si la gastronomia és fonamental per a l’èxit del Cavatast i la coincidència amb la Setmana del Cava permet multiplicar el nombre de visitants, les activitats paral•leles esdevenen un al•licient addicional molt ben valorat pels visitants. En aquest sentit, la novetat del Cavatast Musical, amb dos concerts els migdies de dissabte i diumenge, va triomfar plenament posant una dosi complementària de música i color a la mostra. El mateix va passar el dissabte a la tarda amb els elements de la Festa de la Fil•loxera i els Timbalers Tabalots. 

Pel que fa a la sala de tast, la resposta va ser molt positiva i es van omplir les 9 sessions programades, amb una assistència de 35 persones per sessió. Tant els temes de maridatge com les xerrades van tenir molt bona acollida, i el tast a cegues de cinc caves presents al Cavatast, que només va encertar una participant, va permetre tenir una feliç cloenda el diumenge a la tarda. 

El trenet del cava, que enguany van utilitzar 1.400 persones repartides en 23 viatges, va tenir més demanda que mai. El canvi d’ubicació de la sortida del trenet, que fa un recorregut pels carrers més cèntrics de la vila, també va ajudar força.
El Parc Infantil, ubicat al parc de la Rambla, va estar molt concorregut durant tots els dies del Cavatast per la mainada.

Visitants d’arreu

Com ja és habitual, el Cavatast és una mostra d’àmbit català que una vegada més ha estat capaç d’atraure visitants de bona part del país. Si el divendres, coincidint amb la inauguració, continua sent el dia predilecte dels sadurninencs i sadurninenques, en canvi, el diumenge a la tarda, abans de la cloenda, és quan hi ha una major afluència de gent del Penedès. La resta del cap de setmana, és a dir, tot el dissabte i el diumenge al matí, el recinte del Cavatast s’omple de persones arribades de qualsevol indret de Catalunya i, més puntualment, d’Andorra, el País Valencià, l’Aragó o el País Basc. 

L’organització de la mostra destaca el bon servei que es va poder oferir tant als expositors com als visitants, i també remarca el fet que les cues per comprar tiquets van ser bastant raonables, ja que gairebé mai van superar el quart d’hora. D’altra banda, les incidències van ser gairebé inexistents. 

Esther Parellada i Joan Capelladas valoren moltíssim que els restaurants de la vila vagin està plens durant tot el cap de setmana i que haguessin de fer torns. Les botigues que van obrir també van tenir molt de moviment.