Aquest dilluns la Fassina de Can Guineu ha acollit la presentació de l'Escumostra, la mostra d'escumosos i gastronomia que es celebrarà el 2, 3 i 4  d'octubre a Sant Sadurní. 

La d'enguany és una edició molt especial: el 30è aniversari de la mostra, que coincideix amb una evolució estratègica del projecte. Cavatast es transforma en Escumostra per representar millor la riquesa, la diversitat i l’evolució dels grans escumosos del territori.  Més enllà d’un canvi de nom i d’imatge, Escumostra neix per donar cabuda i posar en valor totes les expressions dels vins escumosos de qualitat elaborats al Penedès: Cava, Corpinnat, Clàssic Penedès i Ancestrals, compartint un mateix origen i una mateixa vocació d’excel·lència. 

A l’acte hi han pres part l’alcalde, Pere Vernet i el regidor de Turisme, Pedro Campos, que han coincidit a destacar la generositat dels cellers que han fet possible que la mostra abraci les diverses sensibilitats dels elaboradors i han subratllat que el canvi d'estratègia ha de marcar un camí d'entesa per fer avançar conjuntament el territori i el sector dels vins escumosos.

La mostra comptarà amb més expositors que mai, una xifra que representa més del doble dels participants de 2025: 55 cellers elaboradors: 13 de Corpinnat, 11 de Clàssic Penedès i 5 d'ancestrals, juntament amb 26 representants de la DO Cava. A la mostra també hi haurà 10 estands de gastronomia (5 de restauració, 3 pastisseries, 1 xarcuteria i 1 formatgeria)i també estands promocionals dels pobles agermanats de Cañete La Real i Zegama i de Penedès Turisme.

L'escumostra neix per sumarEl regidor de Turisme, Pedro Campos, ha agraït la col·laboració de totes les empreses, entitats i serveis de l'Ajuntament que fan possible la mostra i ha destacat "L'Escumostra neix per sumar, per representar tot el sector i per continuar fent de Sant Sadurní la capital dels escumosos de qualitat. Aquest és el nostre compromís i aquesta és la direcció que avui iniciem."

"Avui tanquem una etapa i n’obrim una de nova. Tanquem una etapa que durant molts anys ha estat representada pel Cavatast, una mostra que ha format part de la història de Sant Sadurní d’Anoia, que ha contribuït a donar a conèixer el nostre municipi i el nostre sector, i que mereix tot el nostre reconeixement".

"L’Escumostra és la demostració que Sant Sadurní aposta pel sector, que escolta les seves necessitats i que vol continuar reforçant el seu lideratge com a capital dels escumosos de qualitat. Volem una mostra oberta, representativa i atractiva, que valori la diversitat dels elaboradors i que faci que tothom qui forma part d’aquest món s’hi senti representat".

L’alcalde Pere Vernet ha explicat que el fet de sumar nous actors a la mostra ha estat una feina de llarg recorregut: "Ja fa un temps que al Penedès, en el sector dels escumosos, han aparegut nous actor i nosaltres com a administració ens tenim l'obligació de comptar amb tots, com no pot ser d'una altra manera. Aquesta cuina s'ha anat gestant durant tres o quatre anys insistint a reunions, intentant buscar acords, per poder arribar al que hem arribat avui, cinquanta-cinc cellers. No ha estat fàcil, hi ha hagut problemàtiques que hem anat salvant, en l'àmbit jurídic i logístic, i la realitat és que aquest cap setmana d'octubre tindrem el que creiem que ha de ser la representació del territori aquí al nostre municipi".

Vernet ha recordat que el sector dels escumosos està passant per un moment complicat, a causa del canvi climàtic, canvis d'hàbits de consum que han fet davallar les vendes i la crisi amb el preu del raïm; i ha explicat que el 94% dels expositors de cava de l'any passat estaven d'acord a fer el canvi i emprendre aquest nou camí i això va  ser el detonant d'aquesta "participació històrica d'enguany".

"En qualsevol cas creiem que el camí continua essent el que hem emprès ara, hem d'anar units, cellers, elaboradors i administració; si no anem junts en aquest camí potser tindrem dificultats per tirar endavant"

L'inaugurador: Josep Marrugat ViaJosep Marrugat Via serà l'encarregat d'inaugurar l'Escumostra 2026 el divendres 2 d'octubre. L'Ajuntament l'ha convidat a inaugurar la 30a edició com a reconeixement a la pagesia catalana i al paper fonamental dels viticultors i viticultores, origen dels grans escumosos del Penedès.

Pagès penedesenc i membre de l'executiva nacional d'Unió de Pagesos, Marrugat és una figura de referència en la defensa del sector agrari i del territori. Amb ell, l'Escumostra vol retre homenatge a totes les persones que, amb la seva feina diària, fan possible l'excel·lència dels nostres escumosos.

Com ha explicat el regidor Pedro Campos: "Hem volgut donar un protagonisme especial a la pagesia. Perquè darrere de cada ampolla hi ha una vinya, una terra i persones que la treballen cada dia. Hi ha coneixement, esforç, paciència i una manera d’entendre el territori que cal reconèixer i preservar.

Per això, el pregoner inaugural serà en Josep Marrugat, una persona profundament vinculada al territori i al món agrari. La seva participació és una manera de posar en valor les nostres arrels i de recordar que, sense pagesia, sense terra i sense viticultura, no hi hauria sector vitivinícola ni hi hauria escumosos. Per mirar cap al futur, també cal saber d’on venim".informacióLa fira s’instal·larà un any més al Parc Lluís Companys, mantindrà el format habitual de degustacions a través del sistema de tiquets, i la possibilitat de llogar o comprar la copa.

Els tiquets de degustació i la copa oficial es podran adquirir anticipadament a l'Oficina de Turisme a partir del 23 de setembre i durant la mostra als punts de venda habilitats al Parc Lluís Companys. Es manté el preu dels tiquets: 10 euros 6 tiquets de degustació; la copa tècnica de Riedel de molt alta qualitat a 5€ i el lloguer de la copa a 3€.

Una vegada més, l'Escumostra aposta per la mobilitat sostenible, amb un servei de bus llançadora gratuït que durant els tres dies de la mostra connectarà l’estació de tren amb el recinte firal i d’altres punts del centre vila.

Comptarà amb deu activitats de tast que es duran a terme a la mateixa mostra; nou activitats al celler de La Fassina organitzades per entitats i amb la col·laboració de l’Ajuntament : DoCava, Corpinnat, Clàssic Penedès, Confraria-Cava Women, Incavi, Premis Vinari amb els escumosos premiats i també per part de Penedès Turisme per celebrar els vint-i-cinc anys de la Ruta del Vi, amb preus que van entre els 20 i els 40 euros. Les entrades es poden comprar a partir d'avui dilluns a santsadurni.cat/escumostra

El programa també recull una dotzena d’activitats que organitzaran empreses expositores i organitzacions del territori, en aquest cas la inscripció és directament a cada organitzador.

La mostra també tindrà música en viu amb grups locals i comarcals, activitats i tallers infantils per viure l'Escumostra en família, activitats paral·leles com el mercat, botigues al carrer amb ambientació itinerant amb una xaranga.
Divendres a la nit a l’Era d’en Guineu la regidoria de festes no tradicionals se suma i organitza la Nit jove, amb una Dj; i dissabte a la nit, en aquest cas amb la col·laboració de la regidoria de comerç, hi haurà un concert a la Plaça de l’Ajuntament, amb un grup de versions i seguidament un Dj.

El Cava Centre també es podrà visitar en horaris especials, es podrà visitar el campanar, fer una visita guiada per Sant Sadurní, o veure la projecció a la Biblioteca del millor documental del Most Festival 2025.

Enguany col·laboren amb la mostra  Diputació de Barcelona, Consell Comarcal de l'Alt Penedès, Penedès Turisme, Incavi, Corpinnat, Clàssic Penedès, DO Cava, Confraria del Cava, Cava Women i Som Sant Sadurní.

Més informació i venda d'estrades santsadurni.cat/escumostra 

Desplegable ESCUMOSTRA

 Imatges al Flickr de l'Ajuntament 

Podeu veure la presentació sencera, que s'ha emès en directe a Ràdio Sant Sadurní