La 30a edició de la Mostra d'Escumosos i gastronomia tanca amb satisfacció per l'èxit rotund del format i una participació d'expositors més elevada i diversa que mai, malgrat haver celebrat l'aniversari en un cap de setmana molt complicat per la mobilitat ja des de divendres, amb una previsió de pluges intenses tot el cap de setmana i restriccions per part de la Generalitat.

Malgrat les inclemències del temps, però, l'Escumostra ha resistit amb nota: divendres el temps va respectar la fira, tot i que va fer patir l'organització durant tot el dia; dissabte va ser un dia passat per aigua i la mostra es haver de tancar precipitadament en aplicació del decret de la Generalitat que imposava restriccions de mobilitat; i diumenge l'Escumostra va retornar allargant l'horari fins a les 21h tan bon punt la Generalitat va aixecar les mesures del pla INUNCAT.

Malgrat que es va haver d'anul·lar algunes de les activitats previstes, l'organització destaca la satisfacció generalitzada dels assistents, un molt bon ambient, i moltes ganes d'Escumostra per part de tots els visitants, que han fet una molt bona valoració de la mostra, amb una nota de 8,77 sobre 10 i una intenció de tornar l'any vinent del 93%. 

L'empresa The Whatsons, contractada per l'Ajuntament per fer l'estudi de satisfacció i impacte econòmic de la mostra i a l'espera de l'anàlisi de més dades, va realitzar unes quatre-centes enquestes en diferents franges horàries i ha conclòs que la participació ha estat, d'un 55 % de dones i un 45 % d'homes, amb una edat mitjana de 38,9 anys; la procedències són: un 38 % local, un 23 % de l'Alt Penedès, un 19% de Barcelona i Àrea Metropolitana, un 15% de la resta de la província de Barcelona i un 5% del que consideren "resta"; i valoren que hi ha hagut un total de 17%  de visitants novells. La despesa per persona a la fira és d'uns seixanta euros.

Pedro Campos, regidor de Turisme, ha destacat que ha estat una edició històrica: "Malgrat les inclemències meteorològiques, tanquem la 30a edició de la Mostra d’Escumosos i Gastronomia de Sant Sadurní d’Anoia l’Escumostra 2026 amb la sensació que aquest es el camí a seguir.  Gràcies a tots els serveis municipals per la seva feina imprescindible, especialment a l'equip de Turisme, als cellers i establiments gastronòmics participants per la seva confiança i compromís, i a totes les persones que han visitat la mostra i n’han gaudit durant aquests dies. Tanquem una edició històrica amb la mirada posada en el futur. Tornarem l’any vinent amb més força, més il.lusió i nous reptes".

L'alcalde, Pere Vernet, ja va explicar a l'acte inaugural que s'obre el camí d'una nova etapa: "Avui no inaugurem simplement una edició més de la nostra fira. Avui obrim les portes a una nova etapa, a un canvi de fons, a un pas endavant que fem amb orgull, amb responsabilitat i amb convicció. Durant dècades, la marca Cavatast ha estat el nostre gran aparador: una marca consolidada, estimada i reconeguda arreu del país. I per això, som plenament conscients que el canvi de nom cap a Escumostra ha generat debat i, també, controvèrsia. És natural que sigui així quan parlem d’una marca amb tanta trajectòria i amb tants sentiments associats".

La mostra ha comptat amb més expositors que mai, una xifra que representa més del doble dels participants de 2025: 55 cellers elaboradors: 13 de Corpinnat, 11 de Clàssic Penedès i 5 d'ancestrals, juntament amb 26 representants de la DO Cava; 10 estands de gastronomia (5 de restauració, 3 pastisseries, 1 xarcuteria i 1 formatgeria) i també estands promocionals dels pobles agermanats de Cañete La Real i Zegama i de Penedès Turisme.

Podeu veure una àmplia galeria d'imatges al   Flickr de l'Ajuntament