DISSABTE 3 D'OCTUBRE

11.00 h | ClàSSic Penedès, llargues criances

Álvaro Ribalta MW conduirà aquest tast dedicat als ClàSSic Penedès de llarga criança, una selecció d’escumosos que permetrà explorar la profunditat, l’elegància i la complexitat que aporta el pas del temps.

Es tastaran escumosos de cinc elaboradors —Can Lleó de Vilanoveta, Loxarel, Can Suriol, Colet i Torre del Veguer—, acompanyats d’una selecció de formatges de Xerigots. Una proposta pensada per descobrir, copa a copa, l’evolució dels escumosos de llarga criança i les seves possibilitats d’harmonització amb el formatge.

Una ocasió per aprofundir en el caràcter dels ClàSSic Penedès i gaudir d’un tast conduït per un dels grans especialistes del món del vi.

12.00 h | Tast d’escumosos guanyadors dels Premis Vinari 2026

Tast de cinc vins escumosos guanyadors de medalles d’or als Premis Vinari 2026, entre ells el Gran Vinari d’Or al Millor Vi Escumós Català 2026.

13.00 h | 25 anys de la Ruta del Vi del Penedès, més enllà de les bombolles

Celebrem vint-i-cinc anys de paisatge, cultura i vi a través d’un tast guiat que pren els escumosos com a fil conductor per descobrir un Penedès que va molt més enllà de la copa. Una selecció de vins servirà per resseguir la identitat vitivinícola del territori i endinsar-se en la diversitat de paisatges, patrimoni i experiències que han convertit la Ruta del Vi del Penedès en una invitació a viure i descobrir el territori.

♦ Preu 20 €
Compra entrada 
♦ Organitza: Penedès Turisme, amb l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia

16.00 h | Sis mirades de Corpinnat

Sis cellers, sis maneres d’interpretar un mateix territori. Un recorregut per descobrir la diversitat d’estils i personalitats que conviuen sota el segell Corpinnat, amb un compromís compartit amb la terra, l’ecologia i la qualitat. El tast convida a explorar els matisos que fan de cada elaboració una expressió singular del Penedès i a descobrir com una mateixa filosofia pot donar lloc a interpretacions tan diverses com fascinants.

♦ Preu 20 €
Compra entrada 
♦ Organitza: Corpinnat, amb l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia

18.00 h | Cava de Guarda Superior, la versatilitat d'un origen

Un mateix origen, una infinitat de matisos. Els Comtats de Barcelona són el cor del Cava i un mosaic de paisatges, sòls i microclimes que aporten una gran riquesa d'expressions. A través d'una selecció de quatre Caves de Guarda Superior premiats als Vinari 2025, explorarem aquesta diversitat i descobrirem com el territori i el llarg temps de criança contribueixen a definir l'excel·lència del cava. El tast s'acompanyarà d'una proposta gastronòmica inspirada en els productes del territori, de la mà de Caram Caram.

♦ Preu 30 €
Compra entrada 
♦ Organitza: Consell Regulador de la DO Cava , amb l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia

20.00 h | Bombolles i xocolata: Dones amb gust propi

Cinc caves, cinc xocolates i cinc històries de dones que han fet de la seva passió una manera d’entendre el món del vi i la xocolata.
 
Un tast guiat en què cada maridatge pren com a fil conductor una veu femenina vinculada al món del vi, la xocolata o la creació de projectes —enòlogues, mestres xocolateres i professionals del sector— per descobrir les seves trajectòries, la seva mirada i la seva manera d’entendre l’ofici. Cinc combinacions pensades per explorar com les bombolles, la criança, l’acidesa i els diferents perfils aromàtics del cava dialoguen amb la intensitat, la textura i els matisos de la xocolata:
 
Cava Brut Nature jove, fresc i cítric, amb xocolata Ametller de notes cítriques.
Cava Reserva, amb praliné d’ametlla o avellana.
Cava Rosat, amb xocolata i notes de fruita vermella.
Cava Gran Reserva, amb xocolata negra amb un 70 % de cacau.
Cava de Paratge Qualificat, amb xocolata negra amb sal marina o espècies.

Una proposta per assaborir, descobrir i deixar-se sorprendre per les possibilitats del maridatge entre cava i xocolata, mentre coneixem cinc mirades femenines vinculades a aquests universos gastronòmics.

♦ Preu 20 €
Compra entrada  
♦ Organitza: Cava Women i Xocolates Simón Coll, amb l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia

DIUMENGE 4 D'OCTUBRE

11.00 h | Un recorregut pels escumosos identitaris de Catalunya

Cinc escumosos, cinc expressions del territori i cinc maneres d’entendre el temps. Aquest tast proposa un recorregut per la diversitat dels vins escumosos catalans, des d’un Cava de Guarda Superior de 9 mesos fins a un Cava de Paratge Qualificat de més de 36 mesos, passant per Clàssic Penedès, Cava de Guarda Superior Reserva i Corpinnat. Una oportunitat per comparar estils, descobrir matisos i entendre com el temps de criança transforma la identitat de cada vi.
 
Referències del tast:
 
Ancestral La Fita, La Fita
Cygnus Giennah Rosat, U MES U. Clàssic Penedès
Brut 21, Albet i Noya. Cava de Guarda Superior Reserva
Leopardi, Llopart. Corpinnat
Claror Paratge Qualificat Can Prats, Vins el Cep. Cava de Paratge

♦ Preu 20 €
Compra entrada 
♦ Organitza: INCAVI, amb l’Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia

12.00 h | Riedel Experience: La copa i l’expressió de l’escumós

La copa també forma part de l’experiència de tast. En aquesta sessió comparativa, l'expert Guilherme Mantovani ens guiarà per descobrir com la forma, el volum i l’obertura de cada copa poden modificar la percepció d’un mateix escumós. Una oportunitat per observar com canvien els aromes, les textures, la frescor i l’expressió del vi, i entendre fins a quin punt l’elecció de la copa pot potenciar-ne els matisos i revelar-ne noves dimensions. 

♦ Preu 20 €
Compra entrada  
♦ Organitza: Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia

13.00 h | ClàSSic Penedès, llargues criances

Una experiència per descobrir la complexitat, l’elegància i les harmonies entre copa i formatge. 

Álvaro Ribalta MW conduirà aquest tast dedicat als ClàSSic Penedès de llarga criança, una selecció d’escumosos que permetrà explorar la profunditat, l’elegància i la complexitat que aporta el pas del temps. Es tastaran escumosos de cinc elaboradors —MontPicolis, Pep Vila, Joan Grill, Albet i Noya, Aymar— acompanyats d’una selecció de formatges de Xerigots. Una proposta pensada per descobrir, copa a copa, l’evolució dels escumosos de llarga criança i les seves possibilitats d’harmonització amb el formatge.

♦ Preu 40 €
Compra entrada 
♦ Organitza: ClàSSic Penedès, amb l'Ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia

CONTACTE

Servei de Turisme de Sant Sadurní d'Anoia

Segueix-nos a les xarxes socials del @escumostra

ORGANITZA

Ajuntament de Sant Sadurní d'Anoia

AMB EL SUPORT

Diputació de Barcelona | Consell Comarcal de l'Alt Penedès | Penedès Turisme Enoregió | INCAVI (Institut Català de la Vinya i el Vi) | Corpinnat | ClàSSic Penedès | D.O. Cava | Confraria del Cava · Cava Women  | Som Sant Sadurní